Cilek soslu yalanci tavuk gogsu

Sutlu tatlilarin hafifligine cilekli sosun icacici lezzeti eklenince tadina doyulmaz bir sonuc cikiyor. Yalanci tavuk gogsu benim ilk denedigim tatlilardandir. Yapimi oldukca kolay ve begenilen bir tarif. Cilegin ise simdi tam zamani bizim buralarda. Yerli cilek olunca tabi tadi daha bir guzel. Kisacasi sicak havalari karsiladigimiz bu gunlerde, hafif tatlilar ariyorsaniz, buyrun tarife:

Yalanci Tavuk Gogsu:

1 sb un

1 sb seker

100 gr tuzsuz tereyagi

5 sb sut

2-3 tane damla sakizi(dovulmus inceltilmis)

1 cay kasigi vanilla powder (TR'dekiler icin bir paket vanilya)

Cilekli sos:

1/2 kg cilek

yarim sb seker (Cileginizin tadina ve damak zevkinize gore orani degistirebilirsiniz)

2 yemek kasigi nisasta

Vanilya haric butun malzemeleri tencereye ekleyip kaynayincaya kadar durmadan karistiriyoruz. Sutlu tatlilarin dibine tutmamasi ve topaklanmamasi cok onemli. Bu asama biraz sabir biraz guc, kuvvet gerektiriyor. Sutu soguk olarak eklediginiz zaman topaklanma olmasi riskini de azaltmis oluyorsunuz.

Kaynadiktan sonra vanilyayi ekleyip ara ara karistirmayi birakmadan 15 dkka pisiriyoruz.

Dikdortgen bir borcama dokup sogumasini bekliyoruz.

Bu arada cilekli sosumuzu pisiriyoruz.

Cilekleri iyice yikadiktan sonra ayiklayip rondodan geciriyoruz. (Ben bu sefer cileklerin uzerine sekeri ekleyip ocagin altini da acip yumusatirken blender dan gecirdim.) Uzerine seker ve nisastayi ekleyip kaynayincaya kadar karistiriyoruz. 2-3 dkka pisirdikten sonar sosumuz hazir.

Cilekli sosu da borcama dokup en az 1 gece buzdolabinda sogumasini bekliyoruz.

Afiyet olsun!

Firinda Etli Patlican Yemegi

Bu tarifi yazip yazmamak arasinda kararsiz kaldim. Hepimizin bildigi etli patlican yemeklerinden biri diye dusunebilirsiniz. Tek farki patlicanlarin kizartilip yemege eklenmesi. Ama o tek fark bence buyuk bir fark olusturdu. Sizlerle paylasmak sofralariniza karinca kararinca lezzet katmak istedim. Simdiden afiyet olsun...

Denemek isteyenler icin buyrun tarife:

1/2  kg kucuk kusbasi dogranmis dana eti

1 buyuk boy sogan (ince dogranmis)

2 dis sarimsak

1 veya 2 adet domates (kabuklari soyulup kup kup dogranmis)

1-2 adet yesil biber (ABD'de genelde dolmalik biberler oldugu icin 1 adet yeterli siz sivri biber kullaniyorsaniz miktari arttirabilirsiniz)

7-8 adet kucuk boy patlican 

salca,tuz,karabiber

Olculerin miktari tamamen damak zevkinize kalmis. Patlicani bol veya eti bol seviyorsaniz istediginiz olculerde degistirebilirsiniz.

Once duduklu tencereye etleri koyup, uzerine cok az zeytinyagi gezdirerek, yarim cay bardagi kadar da su ilave edip pisiriyoruz. Etlerin cok pismemesine ozen gosteriyoruz. (Dudukluden ses geldikten sonra 15 dkka kadar kisik ateste beklettim.)

Bu arada patlicanlari alaca denilen sekilde soyup, yarim ay gibi dograyip, tuzlu ve limonlu suyun icerisinde 15 dkka bekletiyoruz.

Duduklunun kapagini actiktan sonra etlerin altini yuksek ateste acip, sogan ve ince kiyilmis sarimsakla birlikte kavuruyoruz. Bir taraftan da biber domates ve salcayi ilave edip bir yarim saat kadar  bu sekilde pisiriyoruz.(Etin pisip pismedigini kontrol edin mutlaka. Bu sekilde pisme suresini arttirip azaltabilirsiniz.) Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.( Tuz salca ve karabiber tamamen damak zevkinize kalmis. Ben ise 3 yemek kasigi kadar salca, 2 tatli kasigi tuz ve 1 tatli kasigi kadar karabiber kullandim.)

Etli harcimiz piserken patlicanlari hafif pembelesinceye kadar kizartiyoruz.

Kizaran patlicanlarin yagini emmesi icin kagit havlu serdigimiz tepsiye aliyoruz.

Pisen harci da baska bir tepsiye dokuyoruz.

Kizaran patlicanlari daha sonra eti doktugumuz tepsiye ilave edip hafifce karistiriyoruz.

375 F da 10 dkka civari firinliyoruz. Etlerin kurumamasi ve patlicanin tat almasi icin bu sure yeterli.

Afiyet olsun!

Pudingli Kurabiye

Kurabiye olunca cikolatayi cok seven biri olarak favorim kakaolu krem santili kurabiyeler. Simdiye kadar tadan herkesten tam not almistir. Pudingli kurabiyelerle aram o kadar iyi olmamisti. Dun aksam evde krem santi olmadigi icin cikolatali bademli pudingle denedim bu kurabiyeleri. Sabah benim gibi cikolata sever kizimdan tam not aldi. Cok sevindi gorunce. Bir de "Mommy,this is so good!!!" deyince tamam olmustur dedim ve paylasmak istedim sizlerle:) Cikolata severlere sevgilerimle...

Tarif soyle:

100 gr tuzsuz tereyagi

1 cay bardagi sivi yag

1 adet cikolatali bademli toz puding (Dr.Oetker her zaman tercihim)

Aldigi kadar (2 su bardagi kadar) un

1 su bardagina yakin damla cikolata (Ghirardelli %60 cacao bittersweet)

Tereyagi eritip, sivi yag ve toz pudingle krema kivamina gelene kadar karistiriyoruz.

(Kurabiye yaparken daha once de belirttigim gibi en onemli noktalardan biri un miktari. Ne cok yumusak ne cok sert bir hamur olmasi gerekli iyi bir sonuc alabilmek icin. Unu azar azar ilave edip kivamina bakmak bu acidan cok onemli. Tekrar hatirlatmak istedim.)

Yeterince unu ekleyip hamurumuzu elde ediyoruz.

Cikolata miktarini isteginize gore arttirip azaltabilirsiniz.Hamuru elde ettikten sonra damla cikolatalari ekleyip tekrar yoguruyoruz.

Onceden 350F isitilmis firinda 15 dkka pisiriyoruz.

Afiyet olsun!!!